Nova carta com assinatura da chef Cláudia Santiago

Bacalhau à El Rei D. Dinis, Tornedó de novilho com molho de chocolate negro e pimenta rosa e Gelado de ginjas, numa criatividade da chef Cláudia Santiago, são algumas das novidades da carta de verão do restaurante da Pousada Castelo de Óbidos.

 

A utilização de produtos frescos locais e as influências internacionais destacam-se na nova carta que, diariamente, oferece uma variedade de peixe fresco da costa e frutas do oeste. Foi também recuperada a receita a de um prato emblemático desta Pousada, o Bacalhau à El Rei D. Dinis, numa versão contemporânea e reinventada na sua apresentação pela chef Cláudia Santiago que, em abril de 2019 trocou a Pousada Mosteiro do Crato por Óbidos, assumindo um novo desafio na sua já longa carreira ao serviço da cozinha e das Pousadas de Portugal.

 

Outras opções passam pelas sopas e entradas, por exemplo, o Gaspacho de maçã e aipo ou as Vieiras coradas com cenoura, manga e gengibre. Também uma variedade de saladas, massas e pratos vegetarianos, como a Massa pappardelle com pesto de beterraba e manjericão ou o Risotto de cogumelos e ervas aromáticas.

 

Para petiscar, o restaurante da Pousada Castelo de Óbidos sugere a Ceviche de cavala sobre maçã de Alcobaça marinada em sangria gelificada ou o Tataki de atum com sésamo, mousse de caldeirada e geleia de pimentos, entre outras opções. E, para terminar, a tradicional “Pêra Rocha” do Oeste bêbeda em vinho da região e Ginja D’Óbidos, seguindo uma receita do século XV, ou Brisas do Lis, um doce elaborado de acordo com a receita original, do Convento de Santana em Leiria, inspirado numa receita também do século XV.

 

Com um ambiente acolhedor e vistas deslumbrantes, o Restauranta da Pousada do Castelo de Óbidos é ideal para uma reunião familiar ou uma refeição romântica a dois, sendo aconselhada a reserva.

 

A experiência gastronómica pode ser complementada com a estadia na Pousada que, instalada desde 1951 no Castelo da Vila de Óbidos, foi o projeto pioneiro da exploração de Património Classificado por parte das Pousadas de Portugal.

 

Para uma verdadeira experiência medieval, este Historic Hotel com 17 quartos situa-se numa das 7 Maravilhas de Portugal, o Castelo de Óbidos, doado como presente de casamento pelo Rei D. Dinis à rainha Santa Isabel, durante as núpcias ali passadas. A apenas poucos metros de distância, a Pousada Vila de Óbidos e a Casa Lidador permitem experienciar o dia a dia da vila muralhada, tal como um habitante local.

 

O Restaurante e o Bar no Castelo são os espaços comuns, fiéis ao compromisso das Pousadas de Portugal de preservar os Authentic Flavours naquela que é a maior rede nacional de restaurantes de gastronomia portuguesa. A pesquisa de receitas genuínas, a utilização de produtos autênticos e a sua divulgação são uma missão das Pousadas de Portugal que, para além de darem a provar cada especialidade, partilham online as receitas e respetivos vídeos numa página dedicada aos Authentic Flavours.

 

O Pestana Hotel Group detém, desde 2003, a concessão de 34 Pousadas de Portugal que, sinónimo de cultura, história e tradição, oferecem a derradeira experiência em algumas das propriedades mais charmosas e impressionantes do país, sejam elas Fortalezas, Mosteiros, Castelos, Palácios e Conventos.

 

Restaurante Pousada Castelo de Óbidos

Paço Real, 2510-999, Óbidos

Reservas: 210 407 630 ; guest@pousadas.pt

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