{"id":2694,"date":"2019-08-22T11:07:22","date_gmt":"2019-08-22T10:07:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pestanagroup.com\/?p=2694"},"modified":"2023-01-11T13:01:17","modified_gmt":"2023-01-11T13:01:17","slug":"sabores-de-verao-no-restaurante-pousada-castelo-de-obidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pestanagroup.com\/pt-pt\/sabores-de-verao-no-restaurante-pousada-castelo-de-obidos\/","title":{"rendered":"Sabores de ver\u00e3o no restaurante Pousada Castelo de \u00d3bidos"},"content":{"rendered":"<p><strong>Nova carta com assinatura da chef Cl\u00e1udia Santiago<\/strong><\/p>\n<p>Bacalhau \u00e0 El Rei D. Dinis, Torned\u00f3 de novilho com molho de chocolate negro e pimenta rosa e Gelado de ginjas, numa criatividade da chef Cl\u00e1udia Santiago, s\u00e3o algumas das novidades da carta de ver\u00e3o do restaurante da Pousada Castelo de \u00d3bidos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A utiliza\u00e7\u00e3o de produtos frescos locais e as influ\u00eancias internacionais destacam-se na nova carta que, diariamente, oferece uma variedade de peixe fresco da costa e frutas do oeste. Foi tamb\u00e9m recuperada a receita a de um prato emblem\u00e1tico desta Pousada, o Bacalhau \u00e0 El Rei D. Dinis, numa vers\u00e3o contempor\u00e2nea e reinventada na sua apresenta\u00e7\u00e3o pela chef Cl\u00e1udia Santiago que, em abril de 2019 trocou a Pousada Mosteiro do Crato por \u00d3bidos, assumindo um novo desafio na sua j\u00e1 longa carreira ao servi\u00e7o da cozinha e das Pousadas de Portugal.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Outras op\u00e7\u00f5es passam pelas sopas e entradas, por exemplo, o Gaspacho de ma\u00e7\u00e3 e aipo ou as Vieiras coradas com cenoura, manga e gengibre. Tamb\u00e9m uma variedade de saladas, massas e pratos vegetarianos, como a Massa pappardelle com pesto de beterraba e manjeric\u00e3o ou o Risotto de cogumelos e ervas arom\u00e1ticas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para petiscar, o restaurante da Pousada Castelo de \u00d3bidos sugere a Ceviche de cavala sobre ma\u00e7\u00e3 de Alcoba\u00e7a marinada em sangria gelificada ou o Tataki de atum com s\u00e9samo, mousse de caldeirada e geleia de pimentos, entre outras op\u00e7\u00f5es. E, para terminar, a tradicional &#8220;P\u00eara Rocha&#8221; do Oeste b\u00eabeda em vinho da regi\u00e3o e Ginja D&#8217;\u00d3bidos, seguindo uma receita do s\u00e9culo XV, ou Brisas do Lis, um doce elaborado de acordo com a receita original, do Convento de Santana em Leiria, inspirado numa receita tamb\u00e9m do s\u00e9culo XV.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Com um ambiente acolhedor e vistas deslumbrantes, o Restauranta da Pousada do Castelo de \u00d3bidos \u00e9 ideal para uma reuni\u00e3o familiar ou uma refei\u00e7\u00e3o rom\u00e2ntica a dois, sendo aconselhada a reserva.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A experi\u00eancia gastron\u00f3mica pode ser complementada com a estadia na Pousada que, instalada desde 1951 no Castelo da Vila de \u00d3bidos, foi o projeto <strong>pioneiro da explora\u00e7\u00e3o <\/strong>de Patrim\u00f3nio Classificado por parte das Pousadas de Portugal.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para uma verdadeira experi\u00eancia medieval, este Historic Hotel com 17 quartos situa-se numa das 7 Maravilhas de Portugal, o Castelo de \u00d3bidos, doado como presente de casamento pelo Rei D. Dinis \u00e0 rainha Santa Isabel, durante as n\u00fapcias ali passadas. A apenas poucos metros de dist\u00e2ncia, a Pousada Vila de \u00d3bidos e a Casa Lidador permitem experienciar o dia a dia da vila muralhada, tal como um habitante local.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O Restaurante e o Bar no Castelo s\u00e3o os espa\u00e7os comuns, fi\u00e9is ao compromisso das Pousadas de Portugal de preservar os Authentic Flavours naquela que \u00e9 a maior rede nacional de restaurantes de gastronomia portuguesa. A pesquisa de receitas genu\u00ednas, a utiliza\u00e7\u00e3o de produtos aut\u00eanticos e a sua divulga\u00e7\u00e3o s\u00e3o uma miss\u00e3o das Pousadas de Portugal que, para al\u00e9m de darem a provar cada especialidade, partilham online as receitas e respetivos v\u00eddeos numa p\u00e1gina dedicada aos Authentic Flavours.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O Pestana Hotel Group det\u00e9m, desde 2003, a concess\u00e3o de 34 Pousadas de Portugal que, sin\u00f3nimo de cultura, hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o, oferecem a derradeira experi\u00eancia em algumas das propriedades mais charmosas e impressionantes do pa\u00eds, sejam elas Fortalezas, Mosteiros, Castelos, Pal\u00e1cios e Conventos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Restaurante Pousada Castelo de \u00d3bidos<\/strong><\/p>\n<p>Pa\u00e7o Real, 2510-999, \u00d3bidos<\/p>\n<p>Reservas: 210\u00a0407\u00a0630 ; <a href=\"mailto:guest@pousadas.pt?uid=00000000-0000-0000-0000-000000000000&amp;did=db295d0c-7ca3-4287-92c0-fa37d7299092\">guest@pousadas.pt<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nova carta com assinatura da chef Cl\u00e1udia Santiago Bacalhau \u00e0 El Rei D. 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